Departamento de compras

Controlar el flujo ininterrumpido de bienes y servicios

Mantener un inventario mínimo

Garantizar la calidad

Buscar fuentes y desarrollar proveedores seguros que brinden soluciones

Valiosas y económicas, productos de calidad y un servicio óptimo.

Estandarizar los artículos comprados

Comprar al costo más bajo posible

Mejorar la presencia competitiva en el mercado.

ALIMENTOS

Zenu (Viviana Rios 3425432)- Colanta (Darío Fernández 5643244)- Mayorista (Hernán Ospina 3217653214)- Bimbo (Gabriel Ceballos 3212322)

Carne de res

Carne de cerdo

Aves y sus derivados

Mantequilla huevos

Quesos y sus derivados

Frutas secas

Vegetales

Legumbres 

Hortalizas

Productos congelados

Mariscos

Helados

Pescados

Panes (variedades)

Estas compras las diseña el chef ejecutivo y las solicitudes del almacenista de alimentos y bebidas

Preferiblemente cada mes y con una retroalimentación semanal que ayude a tener mayor certeza en la compra, este pedido se debe de realizar por medio de un forecast (formato de compras).

BEBIDAS

Brisa- Coca cola- Postobon (Diego Navarro 2180177) - Licorera J (Fabio Rendon 3007659878)

Esta requiere de una planeación mensual donde se tiene en cuenta las temporadas del hotel y los diferentes planes que se realizarán para dicha fecha. En estas compras se debe tener en cuenta el inventario actual que se realiza a diario en los hoteles con la finalidad de pronosticar su comportamiento.

Aguas

Refrescos

Soda

Whisky

Ron

Aguardiente

Vodka

Champagne

Vinos

Licores varios.

SUMINISTROS

Familia (Ruben Zapata 3215657645) Colgate (Tomas Hoyos 4653212) - Quimicos JMSA (Yeferson Saldarriaga 4484873)

Se entiende por la compra de los amenities y los implementos básicos para la limpieza y la dotación de implementos de oficina.

AMENITIES: champú, gorro de baño, jabón, crema, jabón.

IMPLEMENTOS DE ASEO: bolsas de basura, jabón, papel higiénico, escobas.

IMPLEMENTOS DE OFICINA: resmas, lapiceros, borradores, tinta de impresora

Estos requerimientos los hace cada jefe de área y es entregado al departamento de compras con la finalidad de proveerlos. Este inventario es realizado mensualmente.

MANTENIMIENTO

Homecenter (Julian Berrio 3208997666)

En este departamento es fundamental tener un presupuesto establecido mensual y anual para así conocer que se requiere y el momento en que se debe realizar la compra. Estos requerimientos se deben realizar los primeros 5 días de cada mes y estos no deben ser sobrepasados a lo planificado, a no ser que sean casos especiales. Estos hoteles para la realización de las compras requieren una planilla de Kardex que ayudará a facilitar la compra.

Pintura

Material eléctrico

Material de plomería

Material de albañilería

Material de construcción

Herramientas

Maderas

Gases

Repuestos para maquinarias de cocina, lavandería, etc.

IMPRENTA

Copy Vision (Pedro Perez 2173130)

Departamento de Imprenta o el gerente que se le otorgue esta función, quienes elaborarán las requisiciones de compra y las enviará al departamento para proceder a las debidas compras.

Tintas Especiales

Repuestos para las maquinarias

Guillotinas

Papeles Cartulinas

Cartón

Productos Químicos

Disolventes

Pegas

Loza

Cubertería

Vidrio

EQUIPO DE OPERACIONES

Son todos aquellos artículos que se requieren para la prestación del servicio, estas compras son informadas por cada departamento, las cuales serán renovadas por el desgaste, quiebra o pérdida del material. Estas compras son por un presupuesto anual.

Tintas Especiales

Repuestos para las maquinarias

Guillotinas

Papeles

Cartulinas

Cartón

Productos Químicos

Disolventes

Pegas

EQUIPOS Y MOBILIARIOS

Haceb (Carlos Sanchez 2522100)

Para la realización de la compra de los equipos y mobiliarios, el gerente general solicita a cada departamento un informe del estado actual de los equipos para el funcionamiento y la prestación del servicio. Gerencia envía la solicitud al departamento de compras y este realiza las cotizaciones de cada artículo; siempre se sugiere que se cotice con tres proveedores y que estos les de la información detallada de cada artículo con la garantía, calidad, cantidad, y características del equipo.

Habitaciones (muebles y equipos)

Alimentos y Bebidas (muebles y equipos)

Ama de Llaves (muebles y equipos)

Lavandería (muebles, equipos y maquinarias)

Mantenimiento (Maquinarias y equipos)

Cocina (muebles, equipos y maquinarias)

Cortinas

Muebles

Equipos de Oficina

Otros departamentos (muebles y equipos)

UNIFORMES

Uniformes y Reformas Eslon (Edison Salazar 2163839)

Estos presupuestos son llevados por el Departamento de Ama de Llaves y el Departamento de Compras, quienes asumirán la necesidad de adquirir nuevos lotes de uniformes en la fecha precisa o cuando algún Gerente de Departamento lo notifique.

Personal administrativo

Talento humano

Alimentos y bebidas

Banquetes

Ama de llaves

Lavandería

Seguridad

Mantenimiento

MENORES

Casi siempre serán compras prácticamente de "urgencia", las cuales deberán ser recibidas en el hotel a la mayor brevedad posible, el mismo día de solicitadas.

GENERALES

Estas compras se denominan generales porque estos artículos no se encuentran en los otros rublos de compras y su compra no es regular.

Gorros de Cocina

Bandejas de Escritorio

Papeleras de Oficinas

Marcos para cuadros

Papel de Regalo

Globos

Telas

Agujas

Hilos

Cierres